Doença ocorre por deficiência ou ausência de enzima que quebra o leite.
Problema pode ser congênito ou surgir com o processo de envelhecimento.
Um simples copo de leite ou um pedaço de queijo pode fazer mal para
quem tem intolerância à lactose. A pessoa sente náusea, gases, inchaço e
até diarreia.
Segundo dados brasileiros, 70% dos adultos têm algum desses sintomas
após consumir leite de vaca ou derivados. Em países como Japão e alguns
do continente africano, praticamente todos os habitantes com mais de 80
anos têm algum grau de intolerância.
A doença ocorre porque o indivíduo nasce sem uma enzima que quebra a
lactose, o açúcar do leite, ou porque deixa de produzi-la ao longo da
vida, seja pelo envelhecimento ou por lesões no intestino.
A gravidade dos sinais, que podem aparecer logo após a ingestão de
leite ou depois de horas, depende da quantidade de alimento e de quanta
lactose cada pessoa é capaz de suportar.
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